Jaén, a capital da província espanhola com o maior número de espaços naturais protegidos, castelos e fortalezas, ergue-se numa paisagem dominada por extensos olivais, refletindo a sua vocação histórica e económica ligada ao azeite, que lhe valeu o título de “Capital Mundial do Azeite”. De origem árabe, começou por ser um centro de caravanas e, posteriormente, uma fortaleza estratégica na fronteira da Reconquista. A cidade conserva no cerro de Santa Catalina uma imponente fortaleza com um centro de interpretação e vistas privilegiadas sobre o vale do rio Guadalquivir, junto à qual se encontra o Parador de Turismo. Aos seus pés, estendem-se os bairros mais antigos, organizados em torno de igrejas históricas, enquanto o centro histórico é dominado pela Catedral renascentista do século XVI, um dos principais símbolos artísticos e patrimoniais da cidade.
Jaén, la capital de la provincia española con mayor número de espacios naturales protegidos, castillos y fortalezas, se alza en un paisaje dominado por extensos olivares, reflejando su vocación histórica y económica ligada al aceite de oliva, que le ha valido el título de «Capital Mundial del Aceite». De origen árabe, comenzó siendo un centro de caravanas y, posteriormente, una fortaleza estratégica en la frontera de la Reconquista. La ciudad conserva en el cerro de Santa Catalina una imponente fortaleza con un centro de interpretación y unas vistas privilegiadas sobre el valle del río Guadalquivir, junto a la cual se encuentra el Parador de Turismo. A sus pies se extienden los barrios más antiguos, organizados en torno a iglesias históricas, mientras que el centro histórico está dominado por la catedral renacentista del siglo XVI, uno de los principales símbolos artísticos y patrimoniales de la ciudad.
