BIOGRAFIA
Bertha Rosa Limpo (1894-1981) foi uma cantora lírica, cozinheira, e empresária portuguesa, reconhecida sobretudo pelo seu contributo para a gastronomia nacional. Após uma breve carreira na música, dedicou-se à culinária, área onde alcançou grande notoriedade. Fundou uma empresa de catering de referência em Lisboa e publicou o célebre “Livro de Pantagruel”, considerado um clássico da literatura gastronómica portuguesa e reeditado inúmeras vezes ao longo das décadas. A sua obra continua a ser uma das mais influentes compilações de receitas em Portugal, marcando gerações de cozinheiros e amantes da boa mesa.
OUTRAS VERDADES
ANA LUÍSA AMARAL
A minha filha já não parte
tigelas na cozinha
Nem usa borboletas no cabelo,
nem veste certas roupas de brincar.
E onde vou arranjar agora um verso
sem tigelas partidas devagar?
Está numa idade, a minha filha,
de porcelana quase do avesso,
e os temas que eu lhe ofereço
ou que ela assim me oferece:
tão de um diverso enredo
A minha filha já não parte tigelas,
nem desmancha brinquedos como dantes.
E onde vou arranjar agora o verso
sem tempos de brinquedo?
Mas tão de luxuosas narrações,
de pequenos papéis feitos de luz,
de descrições brilhantes devagar.
Tão rocas de fiar tão finamente,
as tigelas agora definitivamente
de dinastia Ming, elaborada
em mil delicadezas.
Em lugar de as quebrar,
a minha filha cola outras tigelas,
como eu tento colar
ainda o tema, o instante perdido
da cozinha.
Como os seus desavessos
são como os meus avessos
de poema, em fractura fluida
finalmente.
Como eu tento colar essa tigela
escorregada das mãos
da minha filha.
A ternura da cola a mesma:
sempre.
